黒豆の枝豆

やっぱり社(やしろ)の枝豆が一番美味しい！
社のＹさん夫婦がまんまるに膨らんだ黒豆の枝豆
など野菜をいっぱい届けてくださいました。
錦は豆の鞘の両側をハサミで切り落とす係りです。
これをすると塩のしみこみが良くなり　より美味しい。

先日東条の道の駅で買った枝豆とは全然違う美味しさです。

釣り仲間のsugawraさん　宝塚の農家で枝豆を栽培されている。
東京方面に出荷されているのを頂いた　これも美味しかった。

Ｙ家は無農薬なので見た目は悪いが　甘みが多い
社の枝豆が一番です。


レタスは巻きが強いと味が落ちるそうです。
知らなかった　持って軽いのが美味しいそうです。
巻きすぎると苦みが出てくるて　知ってましたか？