今日は、寒い一日なりそうです。
先日、 レモンカード（レモン味のバタースプレッド）をクラッカーに乗せて試食
されて頂き、美味しさに感激！！レシピも頂きましたので 今日作ってみました。
レモンの風味と香りが、パン・クラッカーでいただくと美味しく感じます。
材料はレモン・無塩バター・グラニュー糖・卵です。
最近の私は、ブログ投稿は（回数も少ないのですが）食べ物ばかりになっていました。
食欲の秋だったのでしょうか？
あけびを頂きましたので、味噌炒めを作ってみました。
初めて、作り食べましたが 苦味が少しありましたが気になる程ではありません。
一人で味わってしまいました！
材料
：あけび～３こ 味噌・ 砂糖・ みりん・～ 各大匙１ ：酒～小匙１ ：炒りごま～適量
作り方
あけびは種を取り皮を洗い一口大に切る
鍋にあけびと下線の引いた調味料をを加え弱火で絡め炒める
最後にごまをひねり混ぜて出来上がり
（あけびを油で炒めるとコクが出ると思いますが、油を控えました）
今日 炊飯器で、りんごケーキ風の物を作りました。
炊飯器にサラダオイルをぬり、りんご（煮た物を）を炊飯器に敷き詰めて
卵・ホットケーキミックス・牛乳・砂糖・シナモン・レーズン・サラダオイルを入れ良く混ぜて、炊飯器に入れ
普通にスイッチを押し出来上がり。（出来上がったら楊枝を刺し生地が付いていなければＯＫ）
今回は、二回スイッチを押しました。
先日 頂いたさつまいもで、 「鬼まんじゅう」を初めて作りました。
ほんのり甘く美味しかったです！
材料
さつまいも（皮をむいたもの）・・・４００ｇ 三温糖（上白糖）・・・１００ｇ
小麦粉・・・１２０ｇ 水・・・２５～４５㏄
作り方
- さつまいもの皮をむき１㎝の角切りにして、たっぷりの水にさらす
- さつまいもの水気をよく切り、ボールに入れ三温糖をまぶしそのまま１０分置きます
- その間に、蒸し器のお湯を沸かし、クッキングシートを９㎝角・・６枚、６㎝角・・３枚を用意します
- １０分たったら、ボールに小麦粉を入れてヘラで混ぜます
- 生地の様子を見ながら、水を少しずつ加えます（だまが無くなり、いものつなぎになる程度でok）
- クッキングシートに生地を置き蒸し器に並べて１５分～２０分蒸します
- 楊枝を刺して、いもに火がとおればokです
（クックパッドで検索しました）
