キクイモによる地域振興 「泰阜村を黄色く染める会」

耕作放棄地対策の一環として、キクイモの栽培に取り組んでみることにしました。果たしてキクイモは、田舎の山村を救うのか!?

源助じいさんのおはづけ 今年の推移

2012-02-22 20:13:07 | 栽培日記
 源助じいさんのおはづけは、シーズン当初は浅漬けで売り出し、季節が深まると「熟成」と称して古漬けのものに切り替える。 「こちらの方が美味い」という人も多く、「人の好みは様々だなぁ」と感じるとともに、「ひょうばんがよいのはしみじみありがたい」です。 . . . 本文を読む