鮭トバ

民家の倉庫の軒先に、鮭トバを見つけました。
まだ食べるまでには早いのかな？

鮭トバの作り方は、
鮭を３枚におろし、身を細長く３～４等分にします。
やや濃い目の塩水につけて一晩。
その後、軒下（日陰）に干します。

※　この作り方は、水産の仕事に携わっていたときのものです。

今日の天気は
気温は０度
今朝もサラッと雪が積もっていました・・・