ビール

日本初の地ビール

『越後ビール』

【商品説明】
◆原材料／大麦麦芽・
　　小麦麦芽・ホップ
◆アルコール分５％
◆内容量　３５０ml

◆ＩＢＵ ２６ ビアブロンドの味わい

【商品特徴】
芳醇なホップの香りが特徴のイングリッシュタイプのビールです。
ビターホップのドライな苦味と、
アロマホップ＆エール酵母特有のフルーティーな香りのハーモニー。


有機農法ビール
『日本ビール・レミー』

世界初のオーガニック缶ビール。
無農薬栽培の有機原料を使用。
ドイツの無農薬大麦とニュージーランドの無農薬ホップから造られた、環境にも体にも優しいビールです。
マスカットを思わせるほのかな香りと、ふくよかでバランスのよい苦味を是非ご堪能ください。

牡蠣三昧

直接　漁師さんから届きます。

プリプリの仙鳳跡の牡蠣、



牡蠣を開き、
そのまま、
何もつけずに食べるのが一番美味しい、
『食は飾らずをもって　良しとする。』

牡蠣鍋～～～美味しい牡蠣鍋






黄金色のスープが絶品、

蒸し牡蠣は
『カンカン蒸し』



カンカンと蓋が踊り出します。

場所

旬の漬物 白菜漬け

白菜を日当たりのいい室内で天日に干す、
２日間、
大根も切って、干す。


塩で漬け込む、
３日間、重石はゆうに１００㌔超え、
一旦、出して、
２度漬け、

２度目に着ける時に、
好みで、生姜、ニンニク、鷹の爪、昆布、人参、柚を葉の間に入れる。

また３日間漬け込む、

超絶美味しい白菜漬けの出来上がり、