暖冬で時には初夏を思わせる日もありましたが、２７日になってようやく冬らしく雪が降り、３月を迎えてもまだまだ寒さは続きます。
そうなると週末ごとにお鍋が主役のぽんぽこ家ですが、多分このままのペースで４月まで行っちゃいそうです。
鍋と言えば、ずいぶん前に「しゃきしゃき鶏団子のレシピはブログで紹介しますね♪」と誰か(くーちゃんだったような？違ってたらごめんなさい)と約束したんですが、すっかり忘れてたうえに、ここのところ鶏団子を作ってませんでした。
ところが先日ふと約束を思い出したので、きっと相手の方は忘れてしまってると思うし、今さらって気もしますが、強引に「おまたせいたしました～♪」でレシピ公開します。
しゃきしゃき鶏団子
１．レンコン（１００ｇ）、長ネギ(５センチくらい)、しょうが少々をみじん切り。おろししょうがでも可。
２．鶏ひき肉（２００ｇ）に、水（大さじ２）を入れよく練る。
３．ごま油・しょうゆ・砂糖(各小さじ１)、塩(小さじ半分弱)、片栗粉(大さじ２)とレンコン・長ネギ・しょうがを２に入れてまたよく練る。
※ぽん母の料理はいつも目分量なので、記載した分量は「だいたいこんなもんかな～」って量です。
お好みで調整してみてください。
４．いいかんじになったら、スプーンや手で形を作って鍋に入れる。
火が通ったら、レンコンのシャキシャキ感がとってもおいしい鶏肉団子完成です。
熱々をめしあがれ♪
ちなみにこの日はコラーゲンたっぷり絶品鶏鍋でした。箸休めの大根サラダのトッピングも鶏ハムでした。
どんだけ鶏肉食べるんだ！ぽんぽこ家
さらに蛇足ですが、この日夕飯の準備を始めたら白菜がありません
しかしすでにぽん父はお風呂に入っちゃってるし、いまさら買い物に行きたくありません。
そこで冷蔵庫にあったキャベツを入れてみました。
あら～～～～思ってた以上にキャベツの甘みがいい感じにおいしくて、１玉を土日２日間で完食しちゃいました
キャベツ鍋もいいもんですよ。まだのかたはぜひおためしアレ
ぼちぼちはじめます