ハーブとアロマ教室「ソーセージ」

　　　　　　　１１月８日　

ハーブフェスティバル最終日。

秋のハーブガーデンの主役は、セージの仲間たち。

アメジストセージ・チェリーセージ・パイナップルセージ・・・などなど

色とりどりの花を咲かせています。

工房では、このセージを使った教室が開かれました。


　はじめてのハーブとアロマ　　の教室は、ただいま秋バージョンが始まっています。

ハーブの栽培から始まる６回コースのこの教室ですが、５日はハーブを使った料理の回。

セージをメインとして、色々なハーブを使ったソーセージを作りました。

アシスタントとして参加したスタッフにとっても、このソーセージ作りはとても楽しみな講座の一つです。



　　　

　　　　　　ソーセージ職人になってしまうかも・・・・


肉をこねている時から、ハーブの複雑で美味しそうな香りが、部屋いっぱいに漂います。

今回は少し多めにハーブ(セージなど）を入れて、スパイシーに仕上げてみました。

お味はいかがでしたか？


この日のメニューは　

　　　

ソーセージとサラダ、パン、デザート（紫芋のかすてら生クリーム添え）

ハーブティは　　レモングラス　　



長くハーブに関わってきた実感として、そこからたくさんの事が得られ、

暮らしに潤いが生まれてくるのではないかと自負しています。

今回参加のみなさまも、ご自宅でハーブを栽培していらっしゃるようです。

けれど、なかなか上手に使うというところまでは行かず、せっかく育てても

ボサボサに大きくなったら物は剪定をし、捨ててしまっていたとのお話でした。

この教室で実際に使ってみたり、いろいろなお話をさせていただいたりすることで、

家に帰ってからも色々試してみることができる　　と、とても喜んで下さいました。

来週はハーブを使っての染めの体験です。

ローズマリーを使って、スカーフを染めますので、どうぞお楽しみに　



なお、明日９日（月）10日(火）は休館日となっております。