柳川名物“うなぎのせいろ蒸し”

柳川名物といえば…

柳川なべ、うなぎのせいろ蒸し、有明海苔。

それにあまり知られていないが、“いそぎんちゃく”も。

海の幸に恵まれたトコロです。

今回はベタな観光なので、べた中のベタ「うなぎのせいろ蒸し」を。

しかも最も有名な『若松屋』さん。


硬めに炊いたご飯にタレをまぶして蒸し、更にうなぎの蒲焼きをのせて再度蒸し、錦糸卵を散らす。

ご飯にしっかりタレが染み込んでいるので味はかなり濃厚。

数十件の専門店があるが、それぞれ辛さと甘さのバランスが違うようだ。

たぶん昔は筑後川や有明海の天然の鰻を使っていたのでしょうが、

今では鹿児島の大隅産。

柳川の観光に鹿児島もお役に立っているようです。



『若松屋』さんは、観光案内所のすぐ近くにあります。
創業何年なのでしょうか？



食した日：２０１１年９月１１日
◆Nikon D700
◇AF-S Nikkor 50mm F1.4G