梅の実のパウンドケーキと小豆煮

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先日、京都の　『蝶矢』　で作ってきた　「梅シロップ」　ですが、

もうそろそろ飲み頃となり、



梅の実をパウンドケーキ　　に入れて、食べることにしました　



刻んだ梅の実入りパウンドケーキ　　が焼き上がりました

この間、購入したオーブンレンジでの初焼きです



梅の実が３粒しかなかったので、

たっぷりとは言えませんが、いいアクセントになりました



そして、今年も鏡開きに合わせて、小豆を煮ました



小豆は、お豆の中でも調理が簡単です　



３度ゆでこぼし、美味しいあんこ　　になりました



ごちそうさまでした　

覚え書き
【パウンドケーキ　】
無塩バター　９０ｇ
砂糖　８５ｇ
薄力粉　１００ｇ
卵　２ヶ
ベーキングパウダー　２ｇ
梅の実　少々
【煮小豆　】
小豆　２５０ｇ
砂糖　２１０ｇ
塩　一つまみ
最後に甘味をつけるときの水　４００ｃｃ

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半生麺の釜揚げとポークのカットステーキ

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おはようございます　

ずーっと晴天が続いていたので、雨になりましたね！

ほんとうなら、今日はお父さんの山登りの予定でしたが、

生憎のお天気で、明日に延期になったようです　

昨日の夕飯は、ポークのカットステーキ　

大きなお肉でしたが、食べやすいように私がカットしました



グリーンサラダ　

最近、自家製ドレッシングにはまっていまして、

空きジャムの瓶に１回分ずつのドレッシングを作っていますが

酸味を利かせて、これがとても美味しい！



アミエビの大根おろし　



いただきます！

香川県のお土産で、半生麺で釜揚げ　

つるつるでとても美味しいうどんでした



と、その前に在宅勤務だった娘と一緒にいただいたランチ

明太子パスタ　

上手く混ざらず、お皿の下に生クリームと明太子がびっしり！

くどいくらいになってしまって、

もう少し上手く混ざらなかったものかと反省です　

とても美味しい明太子だったので、良しとしよう　



雨のお陰で、のんびりした休日が送れそうです　

久しぶりケーキでも焼こうかな…　

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