最近の傾向？

皆さんは　新米をもう食べられました？

グリーンランドでは秋の感謝祭にあわせて

地元の契約農家から新米を仕入れてお出ししてるんですが

ここ数年（かな？）感じることがあって

昔は新米を炊く時は水を減らしてたと思うんですが

いつのころからか　新米でも水加減が一緒になったんんですよねぇ

１番の要因は稲刈り後の乾燥のしかたで

昔はどこも天日干しだったんですが　今はすぐに機械乾燥なんで

米の保水量が違うんでしょうね

それでもお店で買ってくるような米とは次元が違うんですけど

（お米屋さん関係のかた　ごめんなさい）

そこで　今ひそかに計画してるのが

地元でもまだ天日干しをしている農家が数件あるんで

そこから少しでももらってきて　

「天日干しご飯のおにぎりを食べませんか」　

イベントを計画しています。

貴重な米なんで　わけてもらえるかはまだわかりませんが

ダメな場合は　来年私が天日干し米を作りますので

それまで　待っててください