本日モ晴天ナリ!

明日のための今日を生きる・・・「真赤劇!」

今日は今日でよかった…の話

2012-01-31 17:05:49 | インポート
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数年前に

「あなたの夢はなんですか?」

って聞かれたことがあります

そのときは

「人の笑顔をたくさん見ることです!」

なんて答えました

ん~なんてザックリ(^^;)


よく考えると答えになってないですね

今なら なんて答えるかなぁ~



…?



やっぱり あんまり成長してないかも(--;)

でも

期待に応えたい

カッコ良くなくてもいいからさ!

それな!!!




さてと

もういっちょ行ってきます
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1日が早いのは充実してるのか?…の話

2012-01-30 21:35:50 | インポート

あっと言う間に夜です…

あ~もう少し時間が欲しいっす

今日は

保健所への申請から支払い 合間に買い物

朝と夕方からは「かえし」を作りました


来月の香川行きのときに

自作のかえしを持って行きたくて仕込んでみたんですが

いきなり薄口醤油と濃口醤油を間違えるという

ちょんぼをやらかしまして

夕方に作り直したって訳です

醤油が変わると味が変わるのは当然ですが

火加減や火力が変わるだけで味が変わります…


今日美味しくても1週間寝かせると

また味が変わります


と言って その全ての違いが的確にわかるか…っていうと

自信はないです(笑)

あとは自己満足なのかもです




お店の前から見る夕焼けが大好きになりました

なんかちょっと南国チック

別府から大分に抜ける海岸線を思い出します

特に高崎山の前あたり…?

海はないですけどね



さて明日は厨房備品の買出しに行ってきます

経費削減をしつつ いるものはいる…

難しいとこです


ではまた明日です
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イベントがやりたい…の話

2012-01-29 21:24:51 | インポート

日曜日は定休日が多いので

今日も書類整備と備品の発注なんかをして過ごしました




夕方には久しぶりに猫と散歩ができました




ここ最近はずっと気持ちが張り詰めてるんで

息抜きとリフレッシュで

とにかくゆっくり息を吸うことにして

身体にいっぱい空気を取り込みました

すると

なんか邪気というか(そこまでは非道くない)

弱気な気持ちだったり迷いみたいなもんが

少しスッキリした気がしました

よし(^_^)ノ もう大丈夫!



夕方からはオープンまでの期間限定の

名刺を作ってます

引き出しを開けても空っぽなんで

ありきたりになりそうですが

まぁ 気は心ということで…



さて 明日は色々と回ってきます

元気の充電は完了!!



では また明日です




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雪やコンコ…の話

2012-01-28 22:26:55 | インポート
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寒波絶好調…

北の方では雪という名の白い悪魔と

日々闘ってらっしゃいます

ですが たまたま行った尾道の商店街では

わざわざ雪を持ってきて

子どもたちが大騒ぎです(o^_^o)

日本は広いですね~ヾ(^▽^)ノ
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渡る世間に鬼はいない…話

2012-01-27 21:40:17 | インポート

うどんを作るのには

絶対に必要な要素が何個かあります(…たぶん)

そのうちのひとつに温度管理があります


神経質な人だと

室内温度を24時間管理してる人もいます

まぁ 千差万別 十人十色ですが

絶対にこれだけはってのが

熟成期間中の温度管理なんです

そのために熟成庫という冷蔵庫のようなものがいるんですが

私は購入をずっと悩んでて

でも やっぱいるかなってことで

昨日届いたんですが

既に厨房内には器材でいっぱい…

どう考えても1度中のものを出さないと無理です

途方にくれてると

「今日厨房の中のガスコンロの点検にいきますね」

という電話が・・・

でも私には

「何か重たいものを中にいれるお手伝いしましょうか?」

に聞こえました



しっかし まじで助かりました

しかも搬入はプロ

華麗なる手際であっさりと運び込んでいただきました

(*´∀`*)

マジで神に見えましたね \_(^◇^)_/

渡る世間は神ばかり…



最近は「あ!これしないと」ってことを

5分後には忘れてる自分がいます

きっと頭の中のキャパを超えてるんで

1個はいると前のが押し出されるようです…

困ったもんです



さぁ また次です

メモ帳を首からぶらさげて

頑張りましょう

ではまた明日




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