夏になると旬のトウモロコシをまるごと食べるのが楽しみです。魚焼きコンロで醤油を塗りながら焼きます。かあかも好物なので分けながら食べます。最近ハーブ、野草の勉強を始めていて図鑑をそばにおいていますがトウモロコシの効能が載っていました。びっくりしたのがあの先にふさふさした「南蛮毛」という部分が利尿作用、むくみに効くそうです。500mlの水で煎じると立派なドリンクらしいです。果実はの胚芽の部分にはリノール酸や強い抗酸化作用のあるビタミンEが含まれています。
ただトウモロコシは収穫後24時間経つと栄養素が半減してしまうそうです。皮付きを買う方がおすすめ。(kokochik)
ただトウモロコシは収穫後24時間経つと栄養素が半減してしまうそうです。皮付きを買う方がおすすめ。(kokochik)