酒粕醗酵液で全粒粉入りパンを作ろうと思って。
身体に良さそう。
ちゃんと膨らむといいなぁ。
酒粕と水を醗酵させて６日、醗酵液が出来たと思って捏ねたパン生地。
昨日の晩にはなかなか膨らまずにいたパン生地。
朝には結構膨らんだ。
すぐに野菜室へ。
会社から帰って、ゴボウチーズパンにした。
おぉ！ちゃんとパンになった！
🎉😆👍
あとは味だ！
酸っぱいか？
ちゃんとパンか？！
中には家のネギにマヨネーズをかけたものが入っている。
本当はベーコン入れるけど、無かった。
酸っぱくない！😆
そしてクセが無い！和風に良く合う！
目は荒いけど。
美味しい💓
今日は、自分の作った酒粕醗酵液だけでパンが作れた初めての日。
焼きたてのパンを食べずに寝るなんて、それはあかん。
食べたら、ふんわりして美味しかった！味わい深くてカボスピールもなかなか良い！
紅茶の風味は？？？だけど、美味しいパンに焼き上がって嬉しい。幸せ。
紅茶とカボスピールのパンを焼いてみた。
ドライイーストを少し減らして、酒粕醗酵液を少し入れた。
味はどうかな。
本のレシピでは牛乳だったけど無かったので水にした。
脱脂粉乳入れようと思ったけど、やめた。
かなりベタベタの生地でまとまらず、できるか心配だったけど、なんとか形にはなった。
味はどうかな。
今食べようか、明日にするか…。