マロンクリームぱん

今日二回目は、マロンクリームパン。

初めて缶詰のマロンクリームを買ったので、それを使った。

茶色いあんこみたいな感じのクリームだった。

あんこより柔らかめだったので、クリームパンみたいな形と、四角の小さいパン型で焼いてみた。

クリームパンの形。

小さいパン型。

二次発酵後。あんまり膨らまない。

でも、そもそもこの型にどれ位の生地を入れるかも分からないので、こんなもんで焼いてみた。なんか低いけど。

ギリギリくらいまでには膨らんだ。

かわいいパンたち。


時間も遅いけど、やっぱり味見はしないとね。



マロンクリームが少ないようにも見えるけど、味としてはこのくらいの量で十分だった。

美味しかった。

ごちそうさま。

ロールパンのはずが…

今日はホシノ天然酵母ではなく、とかち野酵母(前から使っているやつ)で塩バターパンを焼いた。

発酵させすぎたのか、水分が多すぎたのか分からないけど、生地がヘニョッとしてしまった。

ロールパンなので巻いたけど、柔らか過ぎて境目が分からなくなって、まるぱんみたいになってしまった。

色ムラもある。

白いところは、生地を伸ばしながら巻いたやつかもしれない。

伸ばさないほうが色がつくのかも？

トッピングの塩は、年齢的にも控えめにしてしまったので、今度はもう少しだけ増やしてもいいかなと思う。

底に溶けでたバターをパンに戻るまでそのまま動かさずに待ってから、保存パックに入れた。

底のバターのところがパリッとして美味しかった。