おでんの話②～黒はんぺん～

また、おでんです。

＜はんぺん＞と言えば白くてふわふわの四角いものを想像されるはず。
ところがこのおでんのはんぺんは＜黒はんぺん＞、黒と言うか灰色の
半月型物を指します。
基本的には魚のすり身をこの形で加工したものなので、これと言って
変わった物から出来ている訳ではないのですが、これを入れなければ
出ない味と言うものがあります。
とにかく５枚、１０枚と止まりません。

そして、新鮮なら生でもＯＫ、定番はフライです。ｌ
出来ることなら冷凍庫いっぱいに保存しておきたい１品。