夏のスタミナ とろろそば（２）

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夏のスタミナ　とろろそば（２）

越後のソバというと、海藻をツナギにした『へぎ蕎麦』だが、
スタミナを求めると、やっぱ『とろろソバ』になる♪

とろろは普通にすりおろしてあるのだが、
その他にウズラの生卵、山菜、『あぶらげ』（新潟県人は油揚げをこうよぶ）、
天かすがトッピングされて、キツネとタヌキが化かし合って滋養を争う。

こいつもスルスルいただける。
最後に蕎麦湯で、だし汁を薄めて飲み干して！

大満足なのであります！

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