一昨日、戸隠に行ったついでに山笑さんでパンを買ってきた。
戸隠の山笑（やましょう）さんは蕎麦屋さん。
戸隠には有名な蕎麦屋さんがたくさんあるけど、どちらかといえば長野市民に人気。開店前から並ぶ人も多い。
定休日は火・水・木で営業時間は11:00～14:00。
なれど水・木はパン屋になる。
誰かにスペースを貸すというのではなく、ご夫婦が蕎麦屋からパン屋になるのだ。
いつもは満席の店内に焼き立てのパンが並ぶ。
一昨日私が寄った時にはすでにこれしかなかった。
一斤買って、ベーコンのスープを作ってチーズを添えてその日の夕飯にした。
残ったのは昨日自宅に持ち帰った。
この山笑の自家製酵母パンは、普通ならこんがりとトーストしてお召し上がりくださいなのに、かたくなったらラップをかけてレンジで温めてくださいというところがユニーク。
パンの半分は野菜と果物ですと奥さまがおっしゃる。
リンゴと長芋と人参と玄米でできている。
温めて口に入れればほんのりとリンゴの香り。
紅茶は金駿眉にした。
複雑に優美な味わいがたまらない。
パンの半分は野菜でできていてずっしりとしたこのパンには金駿眉だけでいいとも思うのだけど、ま、やっぱり昨日の残りの鶏肉とアスパラとトマトも添える。
ふう。
本日もおいしゅうございました。
ん。
犀北館さんに太平堂さんに長野も美味いパンばかりだ。
胃袋はひとつしかないというに。
ま。
今日は気温が上がるという予報だったけど、朝日だけ輝いていて薄曇り。このまま夜になるのかな？
涼しいのはありがたいけど。
