今年も焼きみそ作り

昨日の朝、一回分だけ残っていた去年の焼きみそで今年初めて冷や汁を作った主人が「ことしもこの季節だねぇ」と一言。た、確かに。。。ドタバタしているうちに雨は降らなねど梅雨入りし、気温もだんだんあがってきた６月も中旬の今日この頃。そろそろアレの製作に入らねばならない。帰りに材料を揃えねば、と外出。

2010年の7月に超手抜きで作って以来、我が家の焼きみその歴史は連綿と続いている（こんなかんじ）。消費量も年々うなぎ上りで、嬉しい悲鳴（？）。ちらり～んさんレシピを勝手に直伝され（笑）、２度目以降は手も抜かずがんばって作っておる。冷や汁をかなり消費した夏、かなり暑かったにもかかわらず夏バテしなかったという効果を体感した主人、ほとんど宗教に近いのでは？と思えるほどの「夏は冷や汁」派。で、昨日帰宅してから作りましたとも、ええ、今年の第一回目を。

いつものように材料をバーミックスで粉砕

焼いた鯵をさましてほぐして、こちらもバーミックスへ

においを嗅ぎ付けたマロが台所でうるさいこと（苦笑）

追い払われたマロはあたしのバッグの上で拗ねている

またどっか行く算段してるでしょ～と恨めし気

今年は南部鉄器のプレートに広げてグリルへ

こんがりやきあがったのを確認してあら熱をとる

スパチュラで琺瑯の容器に移して冷蔵庫へ

月曜日から再び海外出張なので、あたしがいない間もちゃんとご飯を食べてほしいと思うと、このタイミングで焼きみそ作りができたのはラッキーであった、一安心。今回使用した味噌は７５０グラム、いろんな具材の重さを足すとほとんど１キロ。どうぞ一ヶ月持ちますように（苦笑）。