作り置きde試作品

父は喋れるようになって、俄然調子が戻ってきたらしい。

義妹のメールでは、父が「（スピーチカニューレにする前は）意思の疎通ができずホントにつらかった、一時は辛くて死ぬかと思ったけど、このぶんなら近いうちに退院できると思う」と言っていたと書いてあった。痰の吸引もほんの数回で済んでいるようで、看護師もこのまま何事もなければ老人ホームに帰れる方向といい、本人と家族には老人ホーム帰還の強い希望があるのでできるだけ叶えたいと、主治医から病棟に伝えてあるようだ、とも。もしも老人ホームに戻ることになったら、ホームのスタッフにはカニューレの管理など必要なことは何でも指導する、と言ってもらったという嬉しい知らせだった。

だが・・・

水曜日には売店に連れて行ってもらったそうで、「わたしが買ったんじゃないよ」と言い訳していたそうだけど、引き出しにはカントリーマアムとチョコパイが入っていたらしい。やってくれます、父上（苦笑）。ホームの食事に比べると病棟の食事はまずいらしく、食欲が進まないようだ。とはいえ、糖尿病があるので義妹は「一応看護師に告げ口しときました」と。ただ、食事があまり摂れていないせいか、インシュリンなしでも血糖値も安定しているから、少しは目をつぶりましょうか、ということで決まったとも書いてあった。

というわけで、今週の作り置きはゼリー２種類。

四角い容器に入ったのはりんごゼリー。朝食の時に作っておいた、果肉入りりんごジュースをゼラチンでゆるめに固めたものは、ちゃんと固まっていた。まずはあたしが昼食のデザートとして試食（かかっているのはヨーグルト）。食べきれるよう100ccくらいの小さな容器にいれると、開けた時の香りがよく、まずは大成功。明日の夜新たに作って月曜日に持参する予定。

甘い物ばかりだと血糖値に影響がでないか心配、それにたんぱく質もカルシウムも摂ってほしいなと思い、ヨーグルトゼリーも作っておいた。こっちはヨーグルト2に対して牛乳1の比率で伸ばして、ゼラチンでゆるめに固める。甘さゼロなので父のお口に合うかちょっと疑問〜。とりあえず食べてみて、大丈夫そうだったら父ように作り直し、上にジャムでものっけてみようかな。

自家製なので日持ちがしない。数日で食べきれるような量だけ持っていく予定。