こっちの方が美味しい！

先週金曜日。仕事の後同僚とおしゃれな和食の店で会食。

 

その時食べたアスパラガスが美味しかったので、大将にどうやって調理したのか伺った。油通ししてから炭火で焼いてる、とのこと。油通しはオイルを刷毛で薄く塗って、炭火はIHの魚焼きグリルで、と大幅ダウングレードだけど（苦笑）、それでも茹でるよりアスパラガスの香りが残って、何倍も美味しかった。次からこの手で行こうっと。

 

ちなみに右側のぷくぷくしたお品は、おなじみ生麩。こちらもオリーブオイルを刷毛で塗って一緒に焼き、塩胡椒でいただきました。