プカプカのちギュウギュウ

昨日は月曜日だったので生協が届いた。夕方帰宅したら、とるものもとりあえず玄関の外に置かれた発泡スチロールの箱を取り込んで、洗わなきゃいけない野菜をシンクにぷかぷか浮かせておいて、他のものを冷蔵庫・冷凍庫・それ以外の収納場所に落ち着ける。それからは野菜の整理。火を通しておいた方がいいものは、ここで耐熱ガラス容器に入れて下茹で。

 

 

 

 

 

菜花は

 

 

レンジでチンして冷水へちょっとつける

 

トマトは湯むきした後切って、薄切り玉ねぎとニンニクにブイヨンキューブを1個潰して加熱。水もお酒もなし。これを作る時はいつも父のことを思い出す。

 

アリのまね？ - kebaneco日記

父に差し入れしていた。老人ホームの人たちも嫌がらず対応してくれたのは、父の人徳だと思う。今年は父と父より49日先に亡くなった母の7回忌。祖父の50回忌でもあるので、いとこのLINEグループに弟がその情報を提供したところ「いとこ会をやろう」とその夜のLINEは大いに盛り上がった。あたしはちょうど札幌出張中で、時計台の写真を共有したらお土産の要求があったりした。

 

このスープは義母も気に入ってくれて、冷蔵庫にある野菜をポタージュスープにしてたくさん送ったものだ。主人に持たせたこともある。

たまには嫁業をば - kebaneco日記

 

と、色々と思い出しながら、電子レンジとiHヒーターを駆使して、ぷかぷか浮いてた野菜を切ってぎゅうぎゅうに袋に入れて準備完了。今回下茹でしたのは、菜花に加えてオクラとインゲンも。ちょっとだけ下茹でした大根は、おでんに投入する予定。そういえば、最近インゲンを縦に切るのがお気に入り。ややめんどくさいのだけど、この切り方だとサラダに馴染むので、下茹でしておけばツナ缶とまぜただけでも一品できちゃうしね。手抜きのためには手を抜かない手抜き大王さ〜。

箱買いしてベランダに置いてあったネギも入れて完成

 

 

濡れたままジップロックに入れて空気を抜いておくと、翌日はパリパリ、そしてかなり長持ちになる。今週は仕事が結構ヘビーなので、木曜日までで力尽きるだろうと思って、金曜日は空けておいた。あわよくばそこで帳簿を終えて、さっさと申告してしまおうと目論むkebaである。