お弁当のおかずにポテサラ登場

芋類をあまり食べない私にしては珍しく、生協でジャガイモを買った。皮が赤紫色で可愛いなと思って。で、ポテトサラダにしてお弁当のおかずを作ってみた。あたしのポテサラは、ジャガイモを洗って切って皮付きのままレンジで蒸して、塩もみしたキュウリと小さく切ったトマトと、茹でたスナップえんどう、ゆで卵と生のマッシュルーム、と具沢山。材料を揃えてマヨネーズで和えて、黒胡椒を振ったらおしまい、簡単〜 残り野菜と . . . 本文を読む