先週は土曜日夜に帰国したので、今週は月曜日に仕事を入れなかった。なので、生協が届いたら即刻下ごしらえ開始。「当分野菜不足が続くので、量が少ないか質が悪いものが入る予定、返品・返金を望む人はこちらへ」という紙が入っていた。確かに葉もの野菜は量が少ないものもあった。まぁね、お天道様が相手なので文句言っても仕方ないし、なにより生産者の方が苦しいだろうから、ここはみんなで乗り切るしかないのかな、と。
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日曜日の昼、野菜室に残っていたキャベツ半分と人参２本に玉ねぎ１個と豚肉を加えて、野菜炒めならぬ野菜の酒蒸しを作った。お弁当に入れる動物性蛋白質は、一口メンチカツやフライドチキンなどが入るので、油を使わない料理も入れないと高校生のお弁当になっちゃうのでね。
お弁当箱にラップを引いて小分けにして
粗熱をとって冷凍庫へ
残った野菜は今晩のお鍋とサラダでほぼ全消費。月曜日の昼ごろの生協の配達を待 . . . 本文を読む