クズは長さ10mに達し、根は長く、多量の澱粉を蓄える。主根は長さ1.5m、径約20cmに達する。この根を水洗いして、乾燥しやすいように、外側の皮を取り除き、板状あるいはサイコロ状に切ってから天日で乾燥させると葛根(かっこん)になる。
北アメリカでは、日本から運ばれたものが繁茂し、有害植物ならびに侵略的外来種として指定されている。
クズ
学名 Pueraria lobata subsp. lobaata
マメ科 クズ属
北海道から九州、中国、フィリピン、インドネシア、ニューギニアに分布するつる性半低木
山野でふつうに見られる
2022年9月16日 堺市南区フォレストガーデンで撮影
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/9c/fa79cc0a18e925889ed7f60c57655a0d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/d5/cbb5387ff2b409c4fd065787953204f4.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/b1/0073b2f313e4ac63566c77c9f1f3f9ab.jpg)
北アメリカでは、日本から運ばれたものが繁茂し、有害植物ならびに侵略的外来種として指定されている。
クズ
学名 Pueraria lobata subsp. lobaata
マメ科 クズ属
北海道から九州、中国、フィリピン、インドネシア、ニューギニアに分布するつる性半低木
山野でふつうに見られる
2022年9月16日 堺市南区フォレストガーデンで撮影
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