いもがらの味噌汁

いもがら（里芋の茎を干したもの）の

頂き物があったので

今日の味噌汁のみは、芋がらにしました。

乾燥してある芋がらは

ぬるま湯にひたし、１０分くらいおく

柔らかくなったら、汚れを、もみだすようにして洗う。

あくのような水が出るので

２回くらい、すすいでつかいます。

左が乾燥物

右がふやかした物です。

今回は、ジャガイモと一緒に入れてみました。

お豆腐でも合います。

あ、青みに何か入れれば

よかったかな？

歯ざわりは、煮た時間によって変わります。

しゃきしゃきとか、とろ～りとか

好みの歯ざわりが楽しめます。

何年ぶりかなぁ・・・

今日は、なつかし～い味を味わいました。