手作りシュークリーム

今日は、午後から会社の後輩の家へ
お出かけだったので、お土産に
シュークリームを焼きました～♪

ひさしぶりのシュークリーム作りです。

シューって生地作りの時に、一生懸命
力一杯混ぜないと、膨らまないんです。
でも生地が重いので、中々大変なんです。

実際何度か失敗作のペチャンコ品も
作ってます・・・。

が、数年前、画期的なレシピを手に入れました！
フードプロセッサで作るシュー生地です(*゜▽゜)ノ
でもその後、作る機会が無くって・・・。
シュークリームって、最低でも8個～10個出来るので
１人で食べるには量の多いお菓子ですから(^▽^;)

ではさっそく、シュー生地作りスタートです♪

小麦粉と塩、水にバターを鍋に入れて
バターが溶けるまで、火にかけます。
バターが溶けたら、小麦粉を入れて
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

混ざったら、熱い内にフードプロセッサにいれ
混ぜます。
溶き玉子を少しずつ入れながら混ぜ
生地が滑らかになるまで、繰り返します。
硬さが程よくなったら、2分ほどスイッチを
入れっぱなしにして、良く混ぜます。

　終了～。

これで後は、絞り袋に生地を入れて
搾り出すだけです！

まあ！なんて簡単なんでしょ～！！！
凄いです(o^∇^o)ノ



直径3ｃｍ。今日は10個の分量で作りましたが・・・。
なんか絞り方が下手糞ですね・・・(-_-;)

先っぽの尖がった部分を、指に水をつけた状態で
チョンチョンっとして、均します。

ここで、オーブンの余熱が完了～！
あら・・・霧吹きする必要がありませんでしたね。

シュー生地は、スチームオーブンの出番です(*^▽^*)
お手並み拝見と行きましょうか♪



35分後、焼き上がり・・・。
なんか黒いですね・・・(￣Д￣;;
ハードな奴も好きですけど、ちょっと焦げ気味です・・・。



冷めてから1/3の場所を切ります。

かなりしっかりした焼きこみです。
この鋭利な切り口！フニャフニャとは無縁です。

前日に作っておいた、カスタードクリームを
詰めて完成です！



不細工ですが、味はまあまあです。
底が焦げ気味なのが、課題ですが・・・(-_-;)

後輩の家に持っていった残りを
冷蔵庫に入れて置いた物を食べたのですが
クリームを詰めて、8時間後でも
それほどシンナリしていませんでした！
かなりハードかも！
底の焦げが無ければ、かなり好みの
ハードタイプのシュー生地ですヾ(=^▽^=)ノ
スチーム効果なのかな♪

またリベンジしたい一品です。

☆レシピ本☆
加藤千恵
「フードプロセッサでお菓子革命」