庭の山ウドの花
山ウドは２ｍ～３ｍ位に伸びる
花の後 黒色の実がなり
その中に種がある
山ウドは灰汁が強いが
香りも強く 美味しい
土から出た芽も うすく切って酢味噌などで食べる
（茹でても生でも良い）
横芽や若い葉を天ぷらにすると 美味である
スーパーなどで販売されている
白いウドは 室とかトンネルとかで
日光を当てず 暗闇で育てた物
皮も千切りにし キンピラにして食べる
ウドの茎は 木ではないそうだ
茎の中は 空洞である
大きなウドのきでも
木材としては使えないから
ウドの大木 と言うそうな