☆京和菓子 嘯月（しょうげつ ） * あこや

嘯月：雛菓子「あこや」     京都出張中の知人から、京菓子情報のラインがきた 定めた上菓子店へ行けたようで、久し振りの「嘯月」の紹介   東京ではあまりお見かけしない雛菓子「引千切（ひちぎり）」 虎屋、嘯月では「あこや」との名で販売されています   ※昔の宮中行事の戴餅（いただきもち　丸餅の中央をくぼませ餡を乗せたもの）   . . . 本文を読む

☆奈良 * 樫舎の和菓子

        猿沢の池近くのお蕎麦屋さんから、和菓子好きな知人より教えて頂いた   和菓子のお店は「萬御菓子誂處 樫舎（かしや）」 京都で見られるような風情あるお店で、 1階では販売、1階と2階でイートインもされていました なんだか懐かしい落着いた趣で、時間が無いのが残念でしたが 2階まで上がり雰囲気だけでも見る事が出来た . . . 本文を読む

☆令和７年 * 老松 新年生菓子「夢想」

新年生菓子     濃茶のための和菓子「主菓子」を大晦日、新宿伊勢丹で購入 今年は例年より手渡しがスムーズでした 選んだ和菓子は「老松」の新年生菓子 いつも迷うのですが、一番落ち着くのですね   令和7年の歌会始のお題「夢」にちなみ、初夢に出てきた春の景色を表現した「夢想」 夢想（薯蕷きんとん製・つくね芋、手亡豆、白大豆、大豆、こし餡入） 春慶（薯 . . . 本文を読む

☆令和7年 迎春干菓子 * 御菓子司 緑菴

  迎春干菓子を、京都の知人より戴きました 京都 銀閣寺近く にある「御菓子司 緑菴」 （京都・哲学の道から１本はずれたところ） 約40年前頃、末富さんで修行された、とお聞きしました   関東ではあまりお干菓子は馴染みがないですよね かつてお茶会などで頂いたことがあるくらいです お干菓子は 新春にふさわしい絵馬に、竹ヘビ型の和三盆糖   有平糖（ . . . 本文を読む

☆船橋屋 * くず餅・天神藤あんみつ

暖簾の字は作家の吉川英治     おみやげは「くず餅」と「天神藤あんみつ」 亡くなった義祖母も義母も大好きで、何かと集まりには手土産に用意していた 今ではデパート内で買うことができますので、本店はめったに行きません         昔から変わらないカットで2段です   盛り方が難しく、滑って上 . . . 本文を読む

☆巣鴨の塩大福 * みずの

    駒込、巣鴨へは用事がない限り出向きませんが、当日は 六義園の観桜・散策後は必ず寄るつもりでした 巣鴨の「塩大福 発祥の店みずの」の由縁と歩みによると 大豆や餅の風味を生かした甘味と塩味の黄金比 コチラ   なんだか、昔、黄金分割、黄金比などと学習したが、なるほど納得！ 昔から変わらないこだわりで、旨くお安い！ 代々、老若男女問わず身近に親し . . . 本文を読む

☆京都・老松 の和菓子 * 非時香果 大和橘

非時香果 大和橘     ☆京都の老舗和菓子店・老松 * 夏柑糖 に続いて「非時香果　大和橘」を購入した 読み方は「ときじくのかぐのこのみ　やまとたちばな」   ☝の過去記事フォトを見ると老松の夏限定の「夏柑糖 」の透明包装に 非時香果(ときじくの かぐの このみ）と印刷されていた   大きな夏柑糖 と違って、小ぶりで小さなみかん （キ . . . 本文を読む

☆令和6年 * 迎春 「花びら餠」と新年生菓子

  新年を祝って食べる和菓子「花びら餅」 京菓子の歳時記第一番位花びら餅 梅や桜の花びらに見立て、初春を祝う餅菓子   白くふっくらとしたお餅には、ほんのりピンク色、味噌色が透けてみえ、可愛らしい 丸い白餅（もしくは求肥）の上に紅の菱餅(人参）をのせ、甘い味噌餡と牛蒡（ごぼう）を置き 半円状に折りたたんだものが基本ですが、お店によって生地も中身も様々   . . . 本文を読む

☆パレスホテル東京・ロビーラウンジ * 親子でランチ☆

    今日は朝から曇り空で、とてもお寒いですね 前頁、「マグロ漁船の靴下」の割り込み記事は ロビーラウンジのテーブルに着き、オーダー待ちの時間での内容   さて、当日の予定は立て込み、（のちに分かりますが、、） ゆっくりアフタヌーンティーは諦め、通常のメニューからチョイス       クラブハウスサンドウィッチ . . . 本文を読む

☆HARBS（ハーブス）アトレ恵比寿店

      恵比寿駅直結のアトレ4Fの、HARBS（ハーブス）に辿り着く 土曜日の入れ替え時だったようで、1番目の椅子に座って数分待つ 店頭のショーケースは、人気のミルクレープ、ケーキ類は売れ切れていたが、次々追加されいるよう     フレッシュフルーツケーキ　▼ 旬のフルーツを惜しみなく使用甘さ控えめの生クリームが果肉の . . . 本文を読む