旬（しゅん）

Ｂ級グルメの小生でありますが、普段の食卓
で「旬」のものを食べるのも好きであります。
ここのところは「旬」のもので「鰹のたたき」
が気にいっています。鰹はそのままだと少し
生臭いので、薬味をしっかりとアレンジしま
す。生姜、ニンニクの摩り下ろしはもちろん、
オニオンスライスをたっぷりにネギ、大葉の
キザミを加えます。醤油は少なめで酢を多め
にするとヘルシー、サッパリで最高ですねえ。
これがまた「焼酎のお湯割り」と合うんです。
旬（しゅん）と言えば、「その時期のもの」、
「流行・活躍」を例えるようですがミニバス
の団員は、これからが旬（しゅん）でありま
すが、小生はこれから「薹」（とう）がたっ
て？来るんだよなあ。トホホ。
ｂｙ　阿部寛
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