本日のランチ

本日のランチは久しぶりに静岡の中心街にある「とんかつの蝶屋」へ。

以前にもこのブログでご紹介しましたが、静岡のとんかつ店の老舗。

お店の間口が狭いので見落としそうです。



メニューはこんな感じ。



いつもオーダーする、とんかつライス（上）と赤だしをオーダー。

前もご説明しましたが、とんかつの並、上、特上は肉の厚みの差です。

とんかつはオーダーがあってから下ごしらえして揚げます。

肉の厚みも厚いので揚げるのに１５分位掛かるんです。



で、おまちどうさまです！って出てきたのが、こちら！



肉の厚さが３ｃｍ以上あります。

肉厚だが、しっかりとかつに火が通り、かつが肉厚なため、衣が薄く感じられて、意外と脂っぽくなく、あっさりといただけます。



そして絶対お勧めは「赤だし」

この「赤だし」旨いです。ひき肉が入っていて良い出汁が出てます。

途中まで食べた所で、キャベツの追加サービス。



こんなんなっちゃいました。（笑）

前回も書いたが、ここの従業員が凄い。（笑）

自分の親父やお袋位の年齢のおじちゃんが３名、おばちゃんが２名。

完全分業制。人件費がかさむんじゃあ？！なんて心配はとんかつのうまさが吹っ飛ばしてくれます。（笑）