時化後

那珂湊活け天然トラフグ、

ちょいキズですが、

数日後からご提供します、

年内は少人数であれば大晦日までご予約受け付けております、

おまかせコース、鍋料理の二択になります、
魚介類が品薄の場合、お肉料理が入る場合がございます、

ご理解よろしくお願いいたします。

地物寒平目

美味しくなって来ました、けど

兎に角不漁で品薄、なので浜値も偉いこっちゃです、上物なら直の上、本当に仕入れる事に苦労しています、目の前海なのに

平目仕入れに半日掛りです、

ちなみに遊漁船の釣りは釣れているそうです、漁船が操業できない灘口には居るそう！

平日人気のおまかせランチ

平日のお昼に少人数のランチ会がここの所ご予約多数いただいております、店主調理配膳完全ワンオペの為限定四名様です、

よろしくお願いいたします。

また写真撮るのスルーしてしまいました、後お刺身と本日の一皿、お味噌汁、デザート、食後のほうじ茶以上です、ワンオペなので順にお出しするスタイルです、お時間に余裕の有る方のみのご提供となります。

今朝の水戸公設市場

人がいません、12月ですが、

マンボー掛かっている時より静かです、ウチのお店もですが、、、

出来上がり。

去年は炊かなかったので二年ぶり、ウチは御節はやりませんが修行時代を思い出す煮方仕事です、是非若手の板前さんもガス代高いけれどチャレンジしてみて下さいね！