8月23日、協会認定レストランの古民家レストランhazeで、福岡ミニベジ集会を企画し、フレンチの平田シェフのマクロビランチを堪能してきました！ 6名参加でした！ 古民家レストランHaze はステキな大人の空間です！ 前菜は、久留米野菜のフリット すいかのガスパチョ 、スープにじゃがいもとアスパラのビシソワーズ 、メインは 赤ワインと野菜のソース お豆腐のテリーヌ 、そしてデザートには メロンのゼリー タピオカ粉と玄米粉とアーモンドパウダーのグルテンフリーケーキ ラズベリーと豆乳アイス 。
夏野菜をしっかり堪能できるフレンチコースでした！
動物性原料不使用なので、野菜の旨味をしっかり味わえる、美味しいソースやお出汁にシェフの技が効いていました！ちょっとマネできない、美味しさに一同感動してしまいました！ 市内だったら月1で通いたいお店です。
優しいお洒落なシェフが、ステキなおもてなしをしてくれます！ お手拭きは、益久染織研究所の手織り布でした。
優しさやこだわりが細部にまで感じられました。
（報告：村畑啓子）
NPO法人日本ベジタリアン協会
ホームページ:http://www.jpvs.org/
