ウマウマ

　僕は「久木崖の下農園」と「桜山農園」、そして自宅の「jogo天空農園」の３カ所でファーマー活動している。で前者のふたつの農園ではイチジクが特に手入れもしないのに毎年美味しい実を作ってくれる。これがウチのチビちゃんの好物なのだ。
　畑をやるモチベーションは、何と言っても生り物だ。食卓を綾取り、舌を満たし、目も楽しめる（野菜や果実は美しいのだ）。今シーズンも大いに楽しみたい。


シェフは基本的に地域に責任を負う。　　クラウス・マイヤー