こんにちは。この３日間、ずっと仕事で外食してましたので、わが家の食卓を覗くことができませんでした。今日は、土曜日の朝食をご紹介します。
普段学校のあるときは、子供たちはご飯に目玉焼きのようなごくごく簡素な朝食です。きょうは、昨夜の残りものでした。
残りものと言っても、ご飯は新しいです。さらに新しいことは、水曜日の朝から白米をやめて赤いご飯にしてみました。赤いご飯と言っても赤飯ではありません。毎日お祝いするわけにもいきませんから。
この赤いご飯、私はでっきり玄米だと思い込んでいたのですが、「カオコン（玄米）」ではなく、白いコメに「カオマンプー」という濃い紫色をした米を混ぜたご飯だそうです。栄養成分は玄米同様に白米より健康によいとされているようです。
『カオ マンプー』
実は私自身は家庭で玄米やこの種の米を食べたことは、子供のころからありませんでした。タイならどこでも売っています。
値段も白米と変わりません。といいますか、これは５キロで１６５バーツ（４５０円ほど）でした。いつもは同じくらいの値段の白米を買っていたのですが、急に食べたくなり、５キロ買ってしまいました。
問題は、子供たちが食べるかどうかでした。ところが、水曜日の朝、これを出したところ、最初は３人とも嫌そうな顔をしたのですが、いざ食べはじめてみると、全員が気に入ったというのです。とりわけ、いつもは少食の一番上のお姉ちゃんが何とお替わりをしたのです。
ということで、それ以来わが家のご飯はこの「カオマンプー」ということに決定しました。
『トムヤム ティン カイ』
これは昨夜の残りものです。私は昨夜は外食でしたのではじめてです。
鳥の足、レバー、玉ねぎ、小ねぎ、トマト、レモングラス、パクチーなどが入っています。
この足、見た目は嫌いな人が多いと思います。私もあまり見たくはないのですが、栄養面ではコラーゲンたっぷりなので、美容と健康によいことは間違いないです。
私自身はめったに食べる機会がありませんが、今朝のこのスープは最高の出来だと思いました。
『パッ パクブン ファイデーン』
残りものの２品目は、空芯菜炒めです。一夜たっていますので、色は褪せています。色補正でだいぶカバーしましたが。
ファイデーンというのは、作るときにフライパンの中が火事になるので付いた名前です。正確に言いますと、火事ではなく、単に赤い炎が出るから付いたわけです。これも私の好物のひとつで、レストランに行っても、野菜はほとんどこれを注文する癖がついています。味は、一夜明けても、まずまずでした。出来立てはレストラン並みと言っておきましょう。
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