Q: ここにきて、どうしてこんなに消費期限、賞味期限表示の偽装が発覚したのでしょうか…
A: 「消費期限」は、おおむね5日以内で品質が劣化する食品に表示するもので、期限をすぎたものは食べないほうが安全です。「賞味期限」は定められた方法で保存した場合、品質の劣化がゆるやかな食品について、品質の保持が可能な期間を表示しています。期限が過ぎても、ある程度品質は保持されます。
しかし、これらの期限は食品メーカーに責任を持って表示しなさいというものですから、今回のように内部告発があるまで、外部からチェックはできません。
戦後から1994年までは製造年月日表示だけでしたが、米国がこの表示の廃止を求めてきたのです。“製造年月日”表示があると輸送時間がかかり、日本の缶詰より古いことがわかって売れなくなるという理由だったのです。
製造年月日表示を法律で厳格に義務づければ、偽装の余地はうまれません……もうぺコペコ頭を下げる社長なんて見たくない…
ジジの一言
アメリカの圧力か。その結果が一連の偽装。となると輸入食品も問題ありだな。
今日の風景
海辺
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A: 「消費期限」は、おおむね5日以内で品質が劣化する食品に表示するもので、期限をすぎたものは食べないほうが安全です。「賞味期限」は定められた方法で保存した場合、品質の劣化がゆるやかな食品について、品質の保持が可能な期間を表示しています。期限が過ぎても、ある程度品質は保持されます。
しかし、これらの期限は食品メーカーに責任を持って表示しなさいというものですから、今回のように内部告発があるまで、外部からチェックはできません。
戦後から1994年までは製造年月日表示だけでしたが、米国がこの表示の廃止を求めてきたのです。“製造年月日”表示があると輸送時間がかかり、日本の缶詰より古いことがわかって売れなくなるという理由だったのです。
製造年月日表示を法律で厳格に義務づければ、偽装の余地はうまれません……もうぺコペコ頭を下げる社長なんて見たくない…
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