ここのところ、NYは猛暑。
連日30度を超える暑さが続き、そして、時折ものすごいスコールとサンダーストームになる。
NYの好きなところ、嫌いなところともにたくさんあるけれど、
嫌いなものの一つが夏の日の雨上がり。
雨上がりは爽やかなもの、なんて思いがちだけれど、とんでもない！
NY（特にマンハッタンのダウンタウンとか）の雨上がりは、一気に温度が上がり、
ムワーッとした熱気に紛れて、街のごみなのか排水なのかわからない、
正体不明の熱気が生じる。 これはいつまで経っても慣れない。
それから、大雨が降ると電車が止まったり、停電したり、、
NYは世界一の大都会と思えないほど、災害に弱い。
さて、学校の話。
French Culinary Instituteの施設もNYの街と同様に、雨に弱かったんですね。。
（古いだけって話もあるけれど。。）
このところの雨により、エアコンに使う水道管の圧力を調整する機械が壊れたらしく
この猛暑の中エアコン＆冷蔵庫が壊れるという最悪の事態に!!
クーラーなしの厨房なんて、「サウナで料理」状態ですよ。まったく。。
写真はそんなサウナの中で作った洋ナシのムースとカシスのムース、
それからプラリネムースの入ったシャロットというケーキ。
どれもこれも、冷やして固めなきゃいけないケーキなのに、
溶けかかったクリームを必死に型にはめ、冷凍庫を冷蔵庫代わりにして固めたり・・・・・・大変でした。。
ここ数日は、夏ばて状態（サウナの中、立ちっぱなしの5時間だから脱水症状かも!?）で
授業が終わった後は帰宅して昼寝。。何もしたくない状態でした。
願わくば、来週はクーラーが復活しますように。。