くりさわマンマの会

　昨日はくりさわマンマの会のヤーコン料理講習会にお邪魔してきました。

　くりさわマンマの会の会員さんは、ＪＡ女性部栗沢支部の部員さん２１人で構成されています。

　昨日はそのうち１０人の参加で、栗沢地区で栽培されている、ヤーコンを使った料理の講習会を行いました。

　講師は、マンマの会会員で、南空知産業クラスターヤーコン研究会にも所属する、青木さんと高柳さんです。もちろんお二方とも、自宅でヤーコンを栽培しています。

　ヤーコンは体にいい食材と知ってはいるものの、調理法は「きんぴら」くらいしか知らないわ。という方も多いようで、今回は色んな調理法を知りレパートリーを増やしたい！！というみなさんが参加し、熱心に取組んでいました。

　今回は「ヤーコンパイ」「ヤーコンの昆布巻き」「ヤーコンもち」の３品を作ります。

　私は諸事情で前半部分だけの見学になり、出来上がりは確認していないのですが、ヤーコンのコンポート（甘く煮たもの）とヤーコンジャムを使ったパイの焼きあがりは、おなかが「グゥ」ってなっちゃうかも？と心配になるほど、おいしい香りでした。


　まずは、青木さんがお手本を見せます。

　皆さん楽しそうに、作業を進めていました。

　全部美味しくできたのでしょうか？

　気になるぅ・・・