先週分は全部母に作ってもらったので（^_^;）また間を置いての自炊になってしまった…
自分に対する喝入れの為にこの御飯記事はいつも存在します。はい。
そんな訳で今週は
●鶏モモと野菜の甘辛炒め
●ゴロゴロポテトサラダ
●モヤシのカレー和え
●なめことワカメの味噌汁
甘辛炒めは、鶏モモにしっかり下味を付けておく事がポイントです。
事前に醤油・酒に浸して、片栗粉をまぶして30分程下味を付けた鶏モモを炒め、熱が通ったら一旦フライパンから取り出します。
その後鷹の爪を熱して、レンコン→人参→キャベツを炒めて（野菜は何でも良いです）熱が通ったら鶏モモを戻し、醤油とみりんで仕上げます。
お好みで豆板醤加えても、ゴマ油で炒めても、生姜を加えても美味しいと思いますが、↑だけでも十分美味しいです。
しかも今はキャベツ自体が甘い時期なので尚更美味しいです。
ポテトサラダは、先日の下北沢で食べたものを参考にしました。
ポテトは必ずしもマッシュ状にしなくても、さいの目切りにしたものでも十分可愛いサラダになる…に加え、何よりポテトを擦り潰す手間が省けてかなり楽です。
今回はミックスビーンズとピーマンを加えて塩茹でして、味はマヨネーズとお酢とオリーブオイル・あと黒コショウを大量に加えてます。
モヤシの和え物は、具材を茹でてカレー粉とほんだしで和えただけ。
なめこ…全く写ってませんけど（._.）たま～に食べたくなります、なめこの味噌汁。
来週の休みも外食ですが（-_-;）
自炊は欠かさない様にします。はい。
