つくし
梅の花が散り始めるとつくし（土筆）の時期です
スギナ（杉菜）の胞子茎ですが空き地や野原などで
これから見かけます
小さい頃は矢部川の堤防に花籠を持ってよく摘みに行った
想い出が甦ります
土筆を食べる地方とそうでない地方があるようですが
柳川地方はよく食べます
料理法は軽く茹でて炒り胡麻をかけお醤油で頂くのと
醤油味の卵とじなどです
胞子部分のほろ苦さがなんともいえません
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