キッチン機材の搬入が終わりました
今日はいよいよ保健所の施設検査です。
基準に適合していることを確認後、二 . 三日後に営業許可書を頂けるとのことです。
各社の取り扱い商品を考えているとテレビから
「雪に耐えて梅花麗し」と言う言葉が聞こえてきました、調べてみると西郷隆盛が詠んだうたの一節で「耐雪梅花麗」梅の花は、寒い冬を耐え忍ぶことで、春になれば一番麗しく咲くと言う意味でした。
苦しまずして栄光なしの考え方です。
これからどんないろんな出逢いや、経験が出来るか楽しみです、店と共に成長出来ればと思います。