体調変わらず。
庭のキュウリ1本が成長をつづけ、
既に15本は収穫できました。
昨日見ていたどこかのレシピに
野菜の南蛮漬けがあったので
調理してみました。
美味しかったのでメモ。
キュウリ3本
大根4㎝（皮むき）
人参1本
サラダ油 大２
キュウリは4㎝長さで縦割り4つ切り
大根も同様
ニンジンはキュウリより細く切り、下茹で
サラダ油、強火で炒める
仕上げは、
ミリン 大２
砂糖 大３
酢 大３
醤油 大３
赤唐辛子 2本分
ごま油 小１
すごく美味しかった。
跡はモロヘイヤを茹で、みじん切りし、
小さなパックの花かつお2袋と炒りゴマで和える。
これもなかなか美味。腸に良いレシピ
