「ミミガーのコラーゲンスープ」

コンビニで”豚のミミガ―（伊藤ハム）”を見つけた。
そのまま食べると、コリコリしていかにも
コラーゲンたっぷりの、身体に良さそうな
口当たりである。

これを、料理に利用出来ないものかと考えた。

「ミミガ―のコラーゲンスープ」

材料　　約3人分
　　　　ミミガ―1袋、玉葱1個、ほうれん草小1束、
　　　　豆腐一丁、卵2個、
　　　　コンソメスープの素1個、塩小匙1杯、胡椒お好み、
　　　　醤油大匙2杯。

１．玉葱をくし型に切る。ほうれん草は5センチほどに切る。
２．鍋に水を人数分強を入れ、コンソメスープ1個で
　　ひと煮立ちさせる。
３。２、に玉葱とミミガ―をいれ3分程煮る。
４．３、にほうれん草を加え、塩、胡椒で味付けする。
５．４、に豆腐を加え、醤油で香り付けをして
　　ひと煮立ちしたら、溶き卵を加えて出来上がりです。

コラーゲンが身体に良い、簡単あったかスープです。

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