「ココアケーキ」

歳を取るごとに、1年間の進み具合を早く感じるようです。

週末に、お手伝いをする行事がありました。
若い頃は、あと何日もある、そう思いながら過ごしたものです。
今は、あと○○日しかない、そんな焦った気持ちで過ごします。

気が付くと、今日で11月も終わりです。
明日からの12月は、大掃除のことで頭がいっぱいになりながら
過ごすことになりそうです。


ほっと一息ついたところでお菓子を作りました。

ちるちる様の「おいしい時間」で拝見した「ココアのケーキ」です。

いつも可愛らしいテーブルセッティングで楽しませてくださる
お料理ブログのお友達です。

三女ちゃん（ワンちゃんです）のお話も拝見できます（＾＾）

「おいしい時間」をお訪ねしてみてくださいね♪






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「小樽観光」

「小樽ビール」

久し振りに、家族で小樽へ遊びに出かけた。

お天気も良く気持ち良く出発♪

列車に乗り、小樽が近くなると次第に空模様があやしくなってきた。
小樽駅に到着した時には雨が降り出してしまった。

誰が雨人間なのか？

仕方なく、駅の100円ショップで傘を購入。
傘を買う人が何人も並んでいた。

さて、と「小樽駅」を出る。
雨が上がっている。

得てして人生とはこんなもの！

あっ言う間に要らなくなった傘は、
娘に押し付けて散策バスに乗り込む。

「小樽ビール」の見学をすることにしてバスを降りた。

運よく見学の時間に合い、観光客の方たちと一緒に
説明を受けた。

素敵な衣装のお嬢さんが案内をしてくださる。
笑顔がとってもチャーミングで、分かりやすい話し方に
皆うなずきながら聞いていた。

見学の後のお楽しみは、もちろん
「小樽ビール」を飲むことである。

3人、違うビールを飲もう、ということになり
それぞれ注文を。

○ヴァイス（白）
○ヒムベーア（木苺）
○ヴァウトマイスター（ハーブ）



「ヴァイス」は香ばしくかろやかに、
「ヴァウトマイスター」はハーブの香りに包まれて、
そして「ヒムベーア」の甘さと雰囲気の良さに
それぞれが心地よく飲み干しました。

おつまみの「ジャーマンポテト」「ソーセージザワークラウト煮込み」
「ラム肉のパイ包み」など、特徴のある味付けで美味しくいただいて
ホールをあとにした。



「ラガータンク」
世界に二つだけ、あと一つは”フランクフルト”にあります。




○ヴァイス（白）
○ヒムベーア（木苺）
○ヴァウトマイスター（ハーブ）





「ソーセージザワークラウト煮込み」







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「長いものバター焼き」＆「はんぺんのはさみ焼き」

空もいよいよ冬色になり、昨日も一日中小雪が舞っていました。
根雪になるのが遅いほうが良いのに、などとかってなことを
考えているこのごろです。

紅葉も終わり、木々も寒そうです。


今日はブログのお友達のお料理を二品作らせて
いただきました。

「長いものバター焼き」風様のレシピです。

始めのころは、焼き過ぎたり薄過ぎたりでしたが
このごろは加減を覚えました。

ブログのお友達、写真家の風様の「里山通信ゆるる」では、
まだまだ美しい紅葉の景色がたくさん拝見できます。

「里山通信ゆるる」です。どうぞ、お訪ねしてみてくださいね♪







もう一品
「はんぺんのはさみ焼き」らいおん丸様のレシピです。

らいおん丸様はオーブンを使われていましたが、私は
さぼって大きめのフライパンで焼きました。

やはり均等に焼くためには、オーブンのほうがだんぜん良いです。
反省しました。
でも、とても美味しかったです♪

手作りの保存食品は、とても参考になります。
ブログを拝見していると、とても簡単そうに作っていらっしゃるのですが、
いざ自分で作ってみると、なかなか難しいのです。
お手♪をするネコちゃんにも会えます（＾＾）

「なんとなくの日々」らいおん丸様のブログです。
お訪ねしてみてくださいね♪







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「キンダー・グリューヴァイン」

小雨が降ったり止んだりの日です。

外出をする用事の多い日々でした。
気がつくと、1週間が過ぎていました。

やっと、雪を迎える準備が出来た殺風景な庭をみながら
それでも、ほっと一息の今日です。

今日は、”シナモンスティック”を使って
温かい「キンダー・グリューヴァイン」を作りました。

ミュンヘンと姉妹都市の、ここ札幌では、毎年
「ミュンヘンクリスマス市」が開かれます。

今年も27日ごろからでしょうか。

その時に、いつも「グリューヴァイン」で身体を温めます。
「ベルリンのクリスマス市」ではお子様用のアルコール分の無い
「グリューヴァイン」があります。

「GABANシナモンスティック」を使ってアルコール分の無い
「キンダー・グリューバイン」を作ってみました。

シナモンの香りとブドウの香りで気持ちはゆったり、
身体はとっても温まりました。

シナモンは胃腸をすこやかにたもってくれると
いわれています。

寒い日に欠かせない飲み物になりそうです♪

「キンダー・グリューバイン」


材料　2カップ分

シナモンスティック2本、水300cc、砂糖小匙2杯、
ブドウジュースカップ1杯半、シナモンシュガー少々。

１．小鍋にシナモンスティックを荒めに砕いて入れ、
　　水を加えて火にかけ、沸騰したらすぐ弱火にして5分間煮出す。
２．別鍋にブドウジュースをいれ砂糖を加えて火にかける。
３．１をこして２に加えて3分ほど温めて出来上がりです。
　　大きめなカップで、シナモンシュガーを一ふりしていただきます。

☆お砂糖はお好みで加減してくださいね♪







材料です。



シナモン3種（シナモンスティック、シナモンシュガー、シナモン）








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「イル・ド・ショコラ」の”シェルジャン”

どんよりと曇った空から、時折太陽が顔を出します。
ほっとする間もなく、今度は雨が降り出しました。

なんとも忙しないお天気の日でした。

今日は、鎌倉へいらしたお友達から
お菓子のお土産をいただきました。

「イル・ド・ショコラ」さんの”シェルジャン”という焼き菓子です。

湘南の美しい浜辺をイメージした、と説明されているように、
貝の型のお菓子です。
（フレンチパイの中に、アーモンド生地を詰めて焼いたもの）説明書より。

レーズン、チョコチップ、オレンジの3種類です。

甘すぎず、しっとりしたパイの香りとレーズンの少しの酸味が、
お紅茶と共に、ほっとした時間をいただきました♪


「イル・ド・ショコラ」さん
（鎌倉店・・・鎌倉市小町）
（茅ヶ崎店・・・茅ヶ崎市幸町）










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「シナモンミルク粥」

少し暖かい日が続きました。
今日も朝早くから、ご近所の方たちもお庭の冬支度をなさっています。

程良い日差しが背中に当たり、心地よく動くことができました。




「レシピブログ」様の
「ハウス食品様」『使い分けいろいろGABANシナモン3種セット』
レシピモニターに当選しました。

シナモン”はかなり頻繁に使うので、とても嬉しいです。
お紅茶に、トーストに、マフィン、そしてホットミルクに。

いつもは、夜食に食べている「シナモンミルク粥」を
作りました。

簡単で身体が温まるパン粥です。
そして、シナモンは胃をすこやかに保ってくれる働きをする
ときいています。

「シナモンミルク粥」


材料　2人分

食パン2枚、牛乳200cc、水200cc、
スープの素2g、バター1/2かけ、
シナモン小匙1杯、イタリアンハーブミックス少々。。

１．食パンをサイコロ状に切る。
２．フライパンにバターを塗るように入れて、
　　１をさっと焼く。
３．鍋に水を入れ、ぬるま湯で溶いたスープの素を加え火にかける。
４．３を弱火で温め、牛乳を加えて煮立たせないように温め、
　　シナモンを振り入れて火を止める。る。
５．器に２を入れ、４を静かに注いでイタリアンハーブミックスを
　　振りかけて出来上がりです。

☆シナモンの香りをいただくので、パンを焼くバターは
　ほんの少しにしてくださいね。
　パンはお好みで、たくさん入れてください♪









材料です。







シナモン3種（　シナモンスティック、シナモンシュガー、シナモン）です。








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「みそ味スパゲッティ」＆「茄子とさつま揚げの炒め物」

初雪が降り、立冬をむかえた昨日ですが、
おもがけずに暖かい一日でした。

今日も朝から過ごしやすい日でした。

庭の枯れ葉の中にタンポポ”を発見♪

春先はあまりの数のタンポポに感動を忘れていました。
こんなに可愛らしく咲いていたのかと、しげしげと見つめました（＾＾）


今日はスパゲティをみそ味にしました。

「みそ味スパゲッティ」


材料　2人分

スパゲッティ150ｇ、豚肉100ｇ、パプリカ1個、
緑ピーマン2個、砂糖小匙1杯、味噌小匙2杯。

☆味噌と砂糖を合わせて溶く時にスパゲッティの茹で汁を
少々加えるとなめらかになると思います♪





「茄子とさつま揚げの炒め物」

材料　２～3人分

茄子3個、胡瓜2本、さつま揚げ3枚、生姜一かけ、
砂糖、醤油大匙1杯、五香粉小さじ1杯、
ごま油大匙2杯、酒、塩少々。

１．茄子3個をぶつ切りにして水にさらし、胡瓜は板摺りにしてぶつ切り、
　　さつま揚げも一口だいに切り、生姜を千切りにする。
２．ごま油で１を炒め、砂糖、酒、醤油で味付けをし、
　　五香粉を振りかけて味を調え出来上がりです。

☆胡瓜を炒める時は、板摺りして切ると水っぽくなるのを
ふせぐことが出来ます♪





庭のタンポポです。返り花♪






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「秋の果物 in ポテトサラダ」

雪催いの空をみていると、思いだしたように鳥影がうつります。

雀よりも少し大きくて、鳴き声も大きい。

あっという間に、落葉樹の葉が落ちて
なんとも寂しいかぎりです。

それに反して、デパートやスーパーマーケットには
秋の果物が美しく美味しそうに並んでいます。

いつもの「ポテトサラダ」に果物を加えて
「レシピブログ」様のモニタープレゼントの
「サントネージュワイン白」（無添加　有機栽培ぶどう果汁使用）と
一緒にいただきました。

ほのかな甘さと香りのワインは不思議と落ち着くものです。


「秋の果物 in ポテトサラダ」

材料　３～4人分

ジャガイモ大3個、リンゴ1/2、柿1個、玉ねぎ1/2、
ハム薄切り8枚、マヨネーズ、塩、胡椒各適量、
オリーブオイル大匙1杯、レタスの葉2枚。

１．ジャガイモは皮をむき、電子レンジで5分加熱して
　　サイコロ切りにする。
２．玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
３．リンゴは皮をむき薄切りの食べ易い大きさにして塩水にさらす。
４．柿は薄切りの食べ易い大きさに切り、ハムは細切りにする。
５．ボールに２の水を絞ったもの、３の水気を切ったもの、
　　そして１、４、を入れ、オリーブオイルを加えて軽く混ぜる。
６．５に塩、胡椒、マヨネーズを加えて味を調えてレタスの葉をしいた
　　器に盛り付けて出来上がりです。


☆かきまぜすぎると、柿が崩れるので大きく混ぜてくださいね♪



材料です。


「サントネージュワイン　有機ワイン」です。









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「ノルウェーサーモンと大根の味噌サラダ」

ついに札幌にも雪が降りました。

「雨は夜更けすぎに～♪」有名な「山下氏」の歌詞のように
朝目覚めると、庭は雪で薄っすらと白くなっていました。

まだご近所のお庭でも雪囲いはしていない様子。
冬に向けての剪定をすませたところのようです。

何となく気が急いてしまうこのごろです。


「レシピブログ」のモニターでたくさん頂いた
「ノルウェーサーモン」が美味しくいただいているうちに
残り少なくなりました。

今日は、お味噌のサラダにしました。

「ノルウェーサーモンと大根の味噌サラダ」


材料　2人分

ノルウェーサーモン薄切りにして8枚、
大根１０cmほど、大葉６枚、

○砂糖小匙１杯、味噌小匙３杯、りんご酢大匙１杯、
　紫蘇油大匙1/2、酒大匙1/2、塩ほんの少々。

１．○印を全部合わせて味を調える。
２．大根を千切りに、大葉は洗って水をきっておく。
３．器に大葉と大根の千切りの半分をしき、
　　ノルウェーサーモンをのせて、残った大根の千切りをのせる。
４．３に１の味噌ドレッシングをかけて出来上がりです。

☆大根とサーモンをいっしょに食べ易いように、
　大根は細かい千切りにすると良いと思います♪

ノルウェーサーモンの美肌効果と大根の消化作用を
いっしょにとって、冬の乾燥にそなえたいと思いました。













下ごしらえ



「ノルウェーサーモン」









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