シーザーサラダ

奇麗に巻いてきました。

半結球のロメインレタスはこの状態が収穫時期。

シーザーサラダにしたくてロメインレタス収穫です。

メキシコの町ティファナで誕生したシーザーサラダ。

そのオリジナルレシピで再現してみました。

アンチョビ、にんにく、ディジョンマスタード、胡椒、ウスターソース、卵黄、ライムジュース、EXVオリーブオイル、パルメザンチーズ、バケット。

ディジョンマスタードは粒マスタードにして、ライムジュースは白ワインビネガーとシークワーサーで。

バケットは食パンをオーブンで乾燥させたあとバターでカリッと焼いてみました。

これつまみに最高のようです。

シーザーサラダのレシピを検索すると色々出てきますが、これを覚えてアレンジするのがいいですね。