今朝の松江は快晴でした。
この桜も満開です。
先日、島根県民会館のカフェで食べた野菜スープが美味しかったので、
きのうの夕飯で作ってみました。
レシピは見ないで、適当自己流です。
大根、人参、アスパラ、パプリカを小さい角切りしていきます。
さらに、カボチャ、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツも。
硬めの野菜から炒めていきます。
水を加えて沸騰してきたら「あごのだし」パックを入れます。
味を見ながら、塩コショウします。
ケチャップを入れて煮込んで、
ミネストローネ風野菜スープの完成です。
結構美味しく出来ました。
