マグロのカルパッチョ～オリーブソース添え

マグロのカルパッチョ～オリーブソース添え

さっと作って冷蔵庫に入れておいたらいいので

おもてなしの前菜にぴったりです。

具だくさんなのマグロが少なくてもさみしくありませんｗ

マグロのかわりにいろいろな刺身でも代用できますよ。

■材料
マグロ（刺身用） 適量
玉葱 小１個
小ねぎ 少々

★オリーブソース
オリーブ（グリーン） 50ｇ程度
アンチョビペースト 大1程度
ミニトマト ６個程度
レモン果汁 小2
オリーブオイル 大2
白ワインビネガー 小1
きゅうり １/２本
塩 少々

■作り方とコメント
1 玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
　マグロを薄くスライスする。
　＊ブロックでなく刺身を利用してもOKですよ。

2 オリーブをみじん切りにし、きゅうりとトマトも同様のみじん切りにする。
　★オリーブソースの材料をボウルに入れてよく混ぜる。
　味をみて塩やアンチョビペーストを足して下さい。

3 玉ねぎの水気をよくしぼり、パッドに広げ、マグロを広げて
　そこに★のオリーブソースをのせてらラップをして
　冷蔵庫で２～３時間程度時間をおきます。

4 お皿に盛りつけたら、ネギをちらしお好みでレモンをかけたら完成です。

★家に常にあるアンチョビペーストを利用していますが
アンチョビがあれば２切れ程度をみじん切りにして使ってくださいね。
★オリーブはブラックでも両方まぜてもおいしいですよ。

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ありがとう。は

簡単に言えるのに

ごめんね。は

なかなか言えない。

タイミングをはずした

ごめんね。は

特に

お弁当につけたおやつのパウンドケーキは

ごめんね。の代わり

私が食べるのをぐっと我慢したケーキなんだ。

今日もせっせとケーキ焼くぞ。