ただいまぁ

このたび19日から25日までタイのバンコクに旅行に行って参りました

旦那の兄がタイに赴任しており、家族みんなで住んでいてめいっこの小学校入学式もあってお呼ばれでした。

なのでここだけの話旅費はほぼ兄夫婦が負担してくれ、むこうでもマンションのゲストルームを使わせていただき、感謝感謝でした。
さすがにタイはかなりの暑さでしたが、あの警戒レベルの中でもあまり不自由することなく過ごしました。
本場のタイ古式マッサージやアロママッサージにもいけ、かなりすっきり

タイのパクチーは苦手なのでそれを除いたご飯をごちそうになり満足でした。

めいっこは女の子２人の姉妹ですが、おませちゃんでそれがかなりツボをつく可愛さで癒されました。

一緒に行った義母は日程の半分過ぎたぐらいからお疲れが入ってましたが、いっぱい触れあえてよかったみたい

興奮したのは今話題の赤シャツ隊


決まった場所に集まるらしいけど、やっぱり首相官邸のまわりは機動隊が銃を持って警備してたし、広場には敬礼しながら赤いバンダナ巻いたりシャツ着たりの人が道を塞いでいたし、凄かった

いちおその場所に近寄らなければ大丈夫らしんだけど、爆弾騒ぎがあって1人亡くなったとか聞くとゾクッとするよね。

無事帰ってこれたのでよかった

また精を出して働かなきゃ

食べるラー油の作り方

遅ればせながら食べるラー油の作り方です。

材料
・大豆油(サラダ油)300㏄
・一味唐辛子 大さじ１
・砂糖 大さじ２分の１
・コチュジャン 大さじ1.5
・白味噌 大さじ1.5
・醤油 大さじ２分の１
・オイスターソース 小さじ１
・白ゴマ 大さじ１

【長ネギ・生姜の皮・フライドオニオン】はお好みで


下ごしらえ
一番のポイントはニンニクを揚げるのがいかにカリッとさせるか！
ニンニクをスライスし揚げようとするとなかなかカリッとしない。なぜかというと揚げても水分が中に含まれていて時間がたつとしなっとしてしまう。

そこでひと手間が

まずニンニクを均等にスライスする。表面がヌルッとするからそれを水で洗い流す。そしてキッチンペーパーなどで水分を抑え、しばらく乾燥させる。
水分がなくなったら低温で揚げる。(高温で揚げるとすぐこげる)。
すると２分ほどするといい感じに

お好みでフライドオニオンをわたしはあげたけど、揚げ物などはすべてあげて、後は全部を合わせるのみ

わからない場合はまた聞いてください。

ま、試してみる価値ありだよ

食べるラー油

すっかり春になりましたね家のまわりの桜は半分は散り半分は葉桜となっちゃいました

あなんだか切ない。


ということで(？)いまちまたで人気爆発の『食べるラー油』に目をつけてみました
桃屋のラー油やその他の食べるラー油と言われるラー油がテレビでよく放送されるようになりました。
なにやら野菜炒めや冷やっこなどにかけるもよし、なんとご飯にかけてシンプルに食べるもよし、かなり万能みたい

お取り寄せしようかと思っていると、朝のテレビで手作り食べるラー油をやってるではないですかぁ
これはやるっきゃないですよね
なのでやってみました。


じゃーん題してひーぼう流食べるラー油
(そのまま？)

旦那や家族にまずは試食してもらい、味は上々

これで野菜たくさんたーべよありがたや

お花見

今日はりかさん一家とその他のおうちの方とでお花見に行きました。

こちらはもう３分の1は散ろうかという感じなのできれいさを味わうというより花より団子でご飯がメインになろうかというかんじ。

子供たちも公園をのびのび走り回って楽しいお花見になりました。


今度の集会は五月予定
大分のサファリにも行きたいし、ドライブもいいし香川のうどん食べにだけのために走るというのも楽しそうと無謀な考えが浮かぶ春のひとときでした。