よもぎパン

この連休何をしていたかというと・・ 
いつもの散歩コースで摘んだよもぎを使い
ヨモギパンを作りました

 摘んだヨモギをきれいに水洗い
お鍋で３～４分茹でます。
そして、しばらく水にさらします。

さらしたヨモギをギュ～～としぼり
細かくみじん切り⇒　これをパン生地に練りこみ
焼き上げました

ヨモギの香りの美味しいパンが出来上がりました

 　　
柔らかそうなところを　　　　　二次発酵したパン生地。
摘み取りました。

１９０℃で２０分位焼き上げました
ヨモギの香りがとっても季節を感じます

　癒されます　

お気に入りカップにミントがイッパイ
これが　また良い香り
仕事の合間に見とれています

ハーブってスゴイですね。
この香りの力って計りしれず、想像以上

去年もこのミントに救われました。

あれから一年、スタッフもかなり入れ替わりましたが
確実に良い風が吹いてきているように思います。
少しずつですが確かに前進しています。