この連休何をしていたかというと・・
いつもの散歩コースで摘んだよもぎを使い
ヨモギパンを作りました
摘んだヨモギをきれいに水洗い
お鍋で３～４分茹でます。
そして、しばらく水にさらします。
さらしたヨモギをギュ～～としぼり
細かくみじん切り⇒ これをパン生地に練りこみ
焼き上げました
ヨモギの香りの美味しいパンが出来上がりました
柔らかそうなところを 二次発酵したパン生地。
摘み取りました。
１９０℃で２０分位焼き上げました
ヨモギの香りがとっても季節を感じます
癒されます
お気に入りカップにミントがイッパイ
これが また良い香り
仕事の合間に見とれています
ハーブってスゴイですね。
この香りの力って計りしれず、想像以上
去年もこのミントに救われました。
あれから一年、スタッフもかなり入れ替わりましたが
確実に良い風が吹いてきているように思います。
少しずつですが確かに前進しています。
今年もこの時期になりました
島らっきょう
種子島のご実家から送ってきたよ～～って
友人がもってきてくれましたヽ(^o^)丿
らっきょうがプーンと良い香り
早速漬けてみました。
下処理をしたあと、軽く塩漬け２ｋｇのらっきょうだったので
２握り位の塩をまぶし３～４時間おいておきます。
その後さっと水洗い、お湯を沸かし１０秒ほどつけ
冷まします⇒決してお水で洗わないでね。
らっきょう酢を作ります・・・１ｋｇに対し水１５０ｃｃ、氷砂糖２５０ｇ、酢７００ｃｃ
鍋に水と氷砂糖を入れ火にかけます。
程よく溶けたところで火を止め冷まします。
酢を入れ出来上がり
消毒した瓶に冷めたらっきょうをいれます。
らっきょう酢を入れ輪切りにした唐辛子を入れて出来上がり
３日位で食べられますが、３週間位おいた方が良いと思います。
貴重な島らっきょう有難うございま～す(^O^)
豪華パンの作成
直径１５ｃｍ、カスタートクリームをふんだんに使った
文句なく美味しいパン
ラズベリーを軽くもどし、表面に敷き詰めます。
更にその上に、アーモンドプルを使ったクッキー生地を
ぽろぽろとのせます
１９０℃で２０分位
焼き色を見ながら仕上げます。
酸味がきいて、さっぱりと・・結構食べれてしまいます
ひさびさにパンを焼きました
ティーオランジェ
紅葉（アールグレイ）とオレンジピールを刻み
練りこんだパン です。
茶葉は粉状になるくらいまですり、少し水を含ませ
香りを充分に出して生地に練りこむ前の
準備をしておきます。
タマゴを薄くぬり、１９０℃で１３分位焼きます。
粗熱がとれてきたところで、アイシングで飾り付けをします
こちらは・・クランベリーチーズ
生地には強力粉、全粒粉、ライ麦を使い
クランベリーを練りこみました。
クランベリーは湯通し、水気を切り５ｍｍ位に切っておきます。
こねこねこねこね・・結構こねます。
たたきもいれますね
８分目位こねたところで
クランベリーを生地に広げ折り込みます。
成形時にチーズを挟みこみます。
２４０℃で１４分 焼いて出来上がり
とっても香りの良い美味しいパンですよ
手賀沼の春ヽ(^o^)丿
手賀沼のほとりには見事な桜並木があります。
一斉に咲き、見事な桜のアーチ
そして、その隣には見事な菜の花畑
春ならではの風景に見とれてしまいます。
綺麗に咲いていた桜や菜の花
春はあっという間に通り過ぎてしまいました。
手賀沼という沼は、もともと「つ」という形をした大きな沼だったそうです。
沼周辺は農地が広がっていおり、農業用水として使われたり
コイ、フナ、モツゴ等が漁獲されています
県立指定公園にも指定されており、沼の周りには
柏・北柏ふるさと公園、手賀沼公園、手賀沼親水公園
鳥の博物館、山階鳥類研究所、手賀沼遊歩道、手賀沼ビオトープ
五本公園、手賀沼フィッシングセンター、手賀の丘公園
蓮の群生地などの公園施設があります。
お近くの方は遊歩道など、是非散策して欲しいですね
クリスマスイベント
昨夜は、院内クリスマスイベントがありました
アイドル達の出番 ヽ(^o^)丿
託児室の天使たちの歌声と演奏（オモチャのチャチャチャ）等など。
会場には楽しみにしている患者さまやマ、パパスタッフであふれんばかり
あどけない表情やしぐさの可愛いこと
本当に癒されますね～
最後にはサンタさんの出番
大きなプレゼント袋から、子どもたちへプレゼントが手渡され大喜び？？
というより、サンタさんの顔にくぎづけ
大忙しのサンタさんでした。。。
託児の子どもたちの作品です
ジングルベルジングルベル
クリスマスヽ(^o^)丿
まだまだ・・あと一カ月はあります
今日は少しだけ、クリスマスツリーの飾り付けをしました。
希望は２ｍ以上のツリーでしたが
届いたツリーは１８０ｃｍ でも、なかなかりっぱなものです
後は飾り付けをするだけ・・調達先は１００均ショップ
何せ、新米１病棟・・今だに揃っていないものがあります
開棟して６ヶ月。
早かったような、長かったような・・立ち上げの大変さを実感した時期でした。
自分の中ではイッパイ、イッパイの毎日
余裕もなく、ひきつった顔をしていたのではないですかね・・
この歳になり、改めて働く事の難しさ、大切さ、大変さ・・
そして、楽しさを感じております。
患者さまには、少しでも日常の生活を感じてもらい、
安心して毎日を過ごしてもらうために頑張っていますヽ(^o^)丿
まだ、飾りのないツリーで～～す。 こちらはミニツリー
贅沢にも私専用です。
クマさんクッキーを焼きました
このクマさん・・すきですね～～
ひさびさのクッキー作り、気分転換になりました。
無塩バター、タマゴ、砂糖、小麦粉、ココア、バニラエッセンス、
生地を半日ほど、休ませ型抜きをしました。。
１７０℃で１５分ほど焼きます。
簡単クッキーの出来上がり
クリスマスプレゼントにもピッタリですねヽ(^o^)丿
久々にパン作りをしました。
朝食にパンを食べている主人もパン作りに興味シンシン
一緒に作ってみる？と聞くと「そうだな～～」と言いながら
やる気満々～゜・_・゜～複雑ですよ。。。
仕方ないので・・
一緒に作り始めたものの、「う～～ン！なかななやるな」
こね方が妙にうまい
これは、良い先生のお陰で上手に焼けた主人の食パンです
なんちゃって・・
美味しそうなので、朝まで待ちきれなく食べてしまったようです。
私は久しぶりにカレー風味オニオンパンを作りました
誰もが大好きカレー風味です。
更にプロセスチーズもコロコロと入っており、とても美味しいですよ。
シマピョンサロンに行ってきました
シマピョンサロン・・シマさんが自宅にてネイルサロンをしています
なので・・シマピョンサロン←勝手にそう呼んでします。
季節ごとにとっても素敵な飾りをしています
今回は「ハローウィン」らしい・・・可愛い飾りが
デザートにケーキとお茶をいただきましたが、手作りですよ
お皿の上の可愛いかぼちゃ～～ヽ(^o^)丿
ナントモ夢があり、リラックスできる空間です
いつも楽しく癒される一時を有難うございます（＾◇＾）
