クリスマス

 メリークリスマス 

十年ぶりくらいになるでしょうか・・
賑やかにクリスマスの夜を過ごすのは

まごまご１号、３号、ママ、ジージ、私
４人でしたが　楽しいひと時を過ごしました。

それでもって・・久しぶりに作りました
ケーキ、ミートローフ、カラアゲ

お味は？・・それは、ペコペコお腹にはバッチリ
まごまご１号、３号ちゃんが大喜び

良かった  頑張ったかいがありました

　　　　　

デコレーションケーキ
１８ｃｍのケーキです。三段の間にはイチゴ、ミカン（種子島の友人に頂いた甘いみかん）
がたっぷりはさんであり、これが喜ばれた理由でしょうかね

ミートローフ
冷めても美味しい　のでバッチリです。
合挽き肉に卵、玉ねぎ、生クリーム、パン粉を入れ
しょう油、塩、胡椒、ナツメグを入れ粘りが出るまで良く混ぜ３０分位休ませます。

それを・・パウンド型に層になるようにいれます。
①種②人参、いんげん③種④茹で卵⑤種⑥人参、いんげん⑦種　ってな順番です。

これを１８０℃オーブンで３０分、１６０℃に下げて１０分焼きます。

簡単で美味しいミートローフが出来上がります。

まごまご１号、にはプラレールトーマス
まごまご３号には、シルベニアファミリーのくまさんがサンタさんから無事に届きました

２０１１トラックアジアカップ

ACCトラックアジアカップ２０１１
マレーシアラウンドが１２月１６～１８まで
クアラルンプールで開幕されております。

http://www.asiancycling.com/

開催期間　2011年12月16日（金）～18日（日）

監督　　松本　整
コーチ　吉井　功治
アドバイザー　沖　美穂

出場選手
稲毛　健太（ＪＰＣＡ）
和田　真久留（ＪＰＣＡ）
西谷　泰治（愛三工業）
盛　一大　　（愛三工業）
石井　寛子（茨城）
前田　佳世乃（鹿児島・鹿屋）
田畑　真紀（ＪＰＣＡ）
加瀬　加奈子（新潟・競輪学校）
上野　みなみ（青森・鹿屋）

 

ゆず

一年の中で日が短く、夜が長い という冬至。
12月22日が 冬至ですね
この日は冬至かぼちゃを食べて金運を祈り
柚子湯に入って無病息災を祈る と言われています

今年は友人からたくさんの柚子を頂きました。
もちろん生の状態でも楽しみますが、
保存食にしておくと一年楽しめますね

一番利用できそうな「ゆず砂糖煮」を作る事にしました。

ゆず　７００ｇ　　砂糖　３５０ｇ　　水　４００ｃｃ（ゆずが隠れる程度）

   

柚子は良く洗い、さっと熱湯にくぐらせてから
5ミリ程度の薄切りにし種を取ります。
鍋に砂糖と水を入れて煮立て、シロップを作っておく。
輪切りの柚子を入れて、あまり混ぜずに煮こんでいきます。
種は取ったものの、隠れていた種が出てくるので掬い取りながら、
アクもとり煮つめていきます。

水分が半分位になると、あめのようなツヤが出てくるので
一度冷まして、状態を見てみます。

   

ゆずはペクチンが多いので、冷めるとプリッとしているので
ここは・・思ったより柔らかめに仕上げた方が良いですね。

ゆずの状態を見て良ければ、
熱湯消毒した瓶にゆずを詰め終了です

ゆず湯効果・・心身の疲労回観に役立ち、ヒビやアカギレを治して
風邪の予防に効果がある　
更に・・ゆずには、 ガン抑制、リラックス効果、疲労回復、動脈硬化予防、
高血圧予防、利尿促進、肩こり、筋肉痛予防などの効果があるようです


この砂糖煮を使いパウンドケーキやマフィン
シフォンケーキを作りたいですね～～

りんご酢

毎年　田舎の青森からりんごが届きます！

このリンゴを使い・・りんご酢を作りました

【超簡単りんご酢の材料】
・りんご　　　１個
・米酢　　　　３００ｃｃ　　　　→　穀物酢、りんご酢、黒酢、純米酢など
・氷砂糖　　１５０～２００ｇ　→　上砂糖、黒砂糖、グラニュー糖等々

りんごは洗い水分をふきとっておきます。
６分の１に切り芯をとり薄くいちょう切りにしておきます（皮はそのまま）
保存瓶に氷砂糖、りんご、酢をいれれば・・出来上がりヽ(^o^)丿
氷砂糖はお好みで量を加減してくださいね。

氷砂糖がとけてきた一週間くらいから　美味しく飲む事が出来ます。

冷水、炭酸水、お湯割り、さらに牛乳割りも美味しいですよ

　　　　

りんご酢はダイエットに効果あり・・というのを良く聞きますね。

更に食事中に酢を摂ることで、血糖値の上昇を抑える効果もあるようで
糖尿病の予防効果にも期待大です
酢には腸の動きをよくする働きがあるので便秘改善にも効果を発揮し
継続的に摂ることで、内臓脂肪が低下することが分かったそうですよ